Winnica Zodiak Drawsko Pomorskie

Winnica Zodiak to rodzinna winnica położona w niewielkiej wsi Zagozd, kilka kilometrów od Drawska Pomorskiego. Rozciąga się na hektarze malowniczych wzgórz polodowcowych, a na jej terenie stoi zabytkowy wiatrak holenderski. To miejsce dla tych, którzy szukają czegoś więcej niż tylko degustacji – tutaj produkuje się wina w sposób nisko interwencyjny, bez konserwantów i produktów zwierzęcych, z pełnym szacunkiem dla lokalnej przyrody.

Rodzinna pasja do wina na Pomorzu Zachodnim

Winnicę założył w 2012 roku Mirosław Krasnowski, który prowadzi ją wspólnie z żoną Ingrid, córką Anią i synem Wojtkiem. To typowo rodzinne przedsięwzięcie, gdzie każdy etap produkcji jest autorski i przemyślany. Wina z Winnicy Zodiak były znane i cenione jeszcze zanim oficjalnie zadebiutowały na rynku – właściciel przez lata doskonalił swoje umiejętności, zanim zdecydował się na szerszą sprzedaż.

Sama lokalizacja nie jest przypadkowa. Choć historycznie we wsi Zagozd, która powstała w XIX wieku, winorośl nie była uprawiana, to w pobliskim Połczynie Zdroju ma ona długą tradycję. Winorośl widnieje nawet w herbie tego znanego uzdrowiska, co świadczy o winiarskich korzeniach regionu.

Co wyróżnia wina z Winnicy Zodiak

Specjalnością winnicy są wina musujące – zarówno te produkowane metodą tradycyjną, znaną jako szampańska, jak i metodą Merreta, która daje efekt w postaci win Pet Nat. Te drugie to wina wegańskie z osadem drożdżowym, do których nie dodaje się żadnych konserwantów ani produktów pochodzenia zwierzęcego.

Winnica Zodiak może się pochwalić wyjątkowym osiągnięciem – jest jedynym producentem w Polsce czerwonego wina musującego. Oprócz tego w ofercie znajdziemy wina spokojne, starzone w dębowych beczkach, dostępne w wersjach białych, czerwonych, różowych i pomarańczowych.

Na hektarze winnicy uprawia się zarówno szlachetne odmiany vitis vinifera, jak i odporne odmiany PIWI. Rosną tu między innymi Chardonnay, Pinot Noir, Riesling, Solaris, Seyval Blanc, Hibernal, Leon Millot i Regent. Całość prowadzona jest z dala od przemysłowych upraw rolniczych, co pozwala na naturalną produkcję bez chemicznej ingerencji.

Etykiety win Zodiak zaprojektował Władysław Gałka – każda przedstawia inny znak zodiaku, co nadaje winom unikalny, rozpoznawalny charakter. To nie tylko napój, ale też element sztuki użytkowej.

Zwiedzanie winnicy i degustacje

Winnica oferuje zwiedzanie oraz degustacje, ale wymagają wcześniejszego umówienia. To nie jest miejsce, do którego można po prostu wpaść – tutaj stawia się na indywidualne podejście do gości. Podczas wizyty można zobaczyć cały proces produkcji, a w trakcie specjalnych wydarzeń, takich jak Weekend Otwartych Winnic, organizowane są pokazy produkcji win musujących metodą szampańską.

Na terenie winnicy pojawia się również stoisko z naturalnymi kosmetykami Anapon Farm, wykonanymi na bazie winorośli i wina z winnicy. To ciekawy dodatek dla tych, którzy interesują się naturalnymi produktami pielęgnacyjnymi.

Zabytkowy wiatrak holenderski stojący na terenie winnicy to dodatkowy atut wizualny tego miejsca. Krajobraz łagodnych wzgórz polodowcowych, winnice i wiatrak tworzą malowniczy widok, szczególnie w okresie wegetacji winorośli.

Dla kogo jest Winnica Zodiak

To miejsce przede wszystkim dla miłośników wina naturalnego i tych, którzy cenią sobie produkty wytwarzane w sposób ekologiczny. Jeśli interesuje cię proces powstawania wina od winorośli po butelkę, tutaj dostaniesz kompletny obraz. Winnica nie jest nastawiona na masową turystykę – to raczej kameralne miejsce dla osób, które chcą poznać historię i filozofię produkcji.

Weganom i osobom unikającym konserwantów w żywności szczególnie przypadną do gustu wina Pet Nat. To rzadkość na polskim rynku, a tutaj stanowią specjalność winnicy.

Warto połączyć wizytę w winnicy z wyprawą rowerową – okolica Drawska Pomorskiego oferuje wiele malowniczych tras. Winnica Zodiak jest jednym z punktów na szlakach winnych Pomorza Zachodniego, które można zwiedzać zarówno samochodem, jak i na dwóch kółkach.

Nagrody i uznanie

Wina z Winnicy Zodiak zdobywają nagrody na konkursach winiarskich, co potwierdza wysoką jakość produkcji. Mimo że winnica jest stosunkowo młoda i niewielka (zaledwie hektar powierzchni), jej produkty są cenione zarówno przez sommelierów, jak i zwykłych miłośników wina.

Winnica jest członkiem Stowarzyszenia Winnice Pomorza Zachodniego, które zrzesza lokalne winnice, sommelierów, doradców i edukatorów winiarskich. To środowisko aktywnie promuje wina z regionu i organizuje wspólne wydarzenia.

Winnica Zodiak to jedna z najbardziej na północ wysuniętych winnic w Polsce. Klimat tutaj nie jest łatwy dla winorośli, co czyni każdy rocznik wyjątkowym wyzwaniem i sukcesem jednocześnie.

Praktyczne informacje – jak dojechać i ile kosztuje wizyta

Winnica znajduje się we wsi Zagozd pod adresem Zagozd 29A, 78-500 Drawsko Pomorskie. Z Drawska Pomorskiego to zaledwie kilka kilometrów. Najwygodniej dojechać samochodem – winnica położona jest w terenie wiejskim, gdzie komunikacja publiczna jest ograniczona.

Zwiedzanie i degustacje odbywają się po wcześniejszym umówieniu. Kontakt możliwy jest pod numerem telefonu +48 668 695 467 lub mailem: [email protected]. Ze względu na indywidualny charakter wizyt, warto zaplanować ją z kilkudniowym wyprzedzeniem, szczególnie w sezonie letnim i jesiennym, gdy zainteresowanie jest największe.

Konkretne ceny degustacji nie są publicznie podawane – ustalane są indywidualnie w zależności od rodzaju i liczby win do degustacji oraz wielkości grupy. Na miejscu można również kupić wino bezpośrednio od producenta.

Na wizytę w winnicy warto przeznaczyć około 1,5-2 godzin. To wystarczający czas, żeby spokojnie obejrzeć winnicę, posłuchać opowieści o produkcji i spróbować kilku rodzajów wina. Jeśli planujesz dłuższy pobyt w okolicy Drawska Pomorskiego, winnicę można połączyć z wizytą w samym mieście lub nad pobliskimi jeziorami.

W okolicy znajdują się również inne winnice Pomorza Zachodniego – dla prawdziwych entuzjastów można zaplanować całą trasę winną po regionie. Podczas Weekendu Otwartych Winnic, który odbywa się raz w roku, dostęp do winnic jest łatwiejszy, a niektóre organizują specjalne wydarzenia i atrakcje.